皮を湯剥きしたトマトをゼリーに閉じ込め、トマトの持つ風味を生かしながら、トマトではない食感を演出しました。柔らかいトマトと葛に似た食感のジュレのマッチングは驚かれるものと思います！！ 軽く冷やしてからお召し上がりくださいませ。 【リコピンとは】 現在、注目されている成分で、抗酸化作用がβカロチンの 2 倍、ビタミン E の 100 倍と言われています。
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